Braga · desde 2012

A silverberry de Braga

Há 14 anos que cultivamos em Braga uma baga rara em Portugal: vermelha, pintalgada de prata, doce-ácida e rica em licopeno.

Conhecer a baga A nossa história

Ramo de silverberry carregado de bagas maduras, colheita de 2025

140plantas em produção

14anos de cultivo em Braga

15–54 mgde licopeno por 100 g¹

set.–out.época de colheita

A nossa história

Do gosto pela natureza a uma baga que quase ninguém conhecia

A Bracara Gourmet nasceu da curiosidade por sabores originais e escondidos, e da vontade de produzir de forma sustentável, amiga do ambiente e de quem come.

2012
As primeiras plantas
Plantamos as primeiras silverberries em Braga. Escolhemo-la por ter um fruto de elevado valor nutricional e por se poder cultivar sem pesticidas.
2019
Os primeiros produtos
Lançamos o site e a loja online. O doce de silverberry, com a marca circular Bracara Gourmet, torna-se o nosso produto-assinatura.
2020
«Silverberry, um superalimento»
O projeto participa no programa Ignilab e no Laboratório de Empresas. Estudamos a baga, o mercado e as parcerias com a universidade e com transformadores.
2026
140 plantas e um novo começo
O pomar está maduro. Relançamos a marca com um objetivo claro: levar a silverberry de Braga a quem a sabe transformar, através de parcerias com empresas, escolas e instituições.

Ramo de silverberry com bagas maduras e folha de página inferior prateada

A baga

Silverberry, Elaeagnus umbellata

Um arbusto de folhas prateadas, vindo da Ásia oriental, que dá no outono pequenas bagas vermelhas cobertas de pintas de prata. O fruto é doce-ácido e sumarento.

Rica em licopeno: 15 a 54 mg por 100 g, contra cerca de 3 mg no tomate fresco.
Rústica: fixa azoto do ar, cresce em solos pobres e dispensa adubos azotados.
Rara: sem produção comercial conhecida em Portugal.

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Da silverberry